Mese: Luglio 2019

Julian Haart nei vigneti

Julian Haart

Julian Haart proviene da una famiglia di viticoltori di Piesport, nella Mosella Centrale. Ha iniziato la sua carriera professionale come cuoco e successivamente è passato dalla cucina al vigneto, sempre accanto a grandi stelle: come ai fornelli, ha cucinato a fianco a fianco di alcuni tra i migliori chef della Germania, in vigna ha imparando […]

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Michal Clotaire

Clotaire Michal

Dopo un’esperienza lavorativa come Sommelier a Londra, Clotaire Michal abbandona la grande città e la ristorazione per tornare in Francia, cambiando totalmente vita e dedicandosi alla terra, alla vigna. Dal 2008 al 2012 Clotaire produce St. Joseph da uve Syrah vinificando presso la cantina di Thierry Allemand – presso il quale lavora quasi come un […]

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