Az. Agr. Cincinelli Marco

LM Distribuzione

L’Azienda Agricola Cincinelli Marco sorge a Capolona, nel territorio del Chianti Colli Aretini, a pochi chilometri a nord di Arezzo.

Salendo dal capoluogo toscano verso il Casentino, nelle colline tra i paesi di Bibbiano, Botti e Cenina, si apre il meraviglioso anfiteatro naturale in cui si estendono i terreni dell’Azienda Cincinelli.

Terreni Azienda Agricola Cincinelli Marco

Qui nel territorio Casentino, lontano da ogni insediamento urbano e industriale, l’Azienda Agricola Cincinelli coltiva i propri vigneti di uve Sangiovese, Mammolo, Syrah e Merlot, nonché di Canaiolo, Cabernet Sauvignon e Ancillotta.

Le proprietà aziendali si estendono per circa 45 ettari di vigne e 4 di oliveti che si alternano con appezzamenti destinati alla semina e ad aree boschive.

Terreni Azienda Agricola Cincinelli Marco

Da oltre 20 anni la Famiglia Cincinelli, guardiana delle proprie terre, si impegna nella conduzione delle proprie vigne in regime totalmente biologico, al fine di predisporre un habitat il più sano possibile e seguire al massimo il corso della natura.

Le uve atte alla produzione dei Cru aziendali sono accuratamente selezionate e raccolte a mano in cassette forate da 15 kg e immediatamente trasportate in cantina, al fine di evitare lo schiacciamento dei grappoli e l’innesco di fermentazioni spontanee indesiderate.

vini Azienda Agricola Cincinelli Marco

Le uve vengono quindi caricate manualmente di volta in volta nella pressa per la spremitura. La fermentazione dei mosti fiore avviene con lieviti indigeni in fermentini d’acciaio da hl 30-50 a temperatura controllata, successivamente il vino viene affinato in botti grandi e barriques di secondo passaggio.

L’azienda Cincinelli produce tre Cru: il “Botti” Toscana IGT da uve 100% Sangiovese, “Il Legato” Toscana IGT da uve 100% Mammolo e “I Mandorli” Toscana IGT da uve 100% Syrah.

“Cinci” Rosso di Toscana IGT e “L’Avanzo” Rosso di Toscana IGT sono degli uvaggi derivanti da ciò che rimane dalla produzione dei Cru, il numero di bottiglie prodotte varia in base alle annate.

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