Il mio posto. Ricerca, sperimentazione, degustazione, offerta ai nostri ospiti. Sono queste le fasi del nostro approccio al mondo del vino, un mondo che per noi è pura passione.
Blend4 è il ristorante e enoteca che ho pensato insieme a Ivano “Enocentrico” Antonini – Miglior Sommelier Italiano AIS – Milena Maesani, artista e restauratrice e Luigina Gazzoli, grande esperienza di sala a management.
Al Blend4 batte un cuore toscano, ma con la visione internazionale portata dal nostro chef Filippo Scapecchi. La missione è quella di farvi vivere un’esperienza sensoriale, coinvolgendo tutti e cinque i sensi. Tradizione e rispetto della materia prima i due cardini su cui poggia il nostro lavoro in cucina, assieme ad una profonda attenzione all’abbinamento con le parti enologiche ed artistiche celate all’interno delle mura del locale.
