Mese: novembre 2017

Echezéaux Henri Jayer

Henri Jayer

Henri Jayer è stato uno dei personaggi più importanti nel mondo del vino, considerato il padre dell’enologia moderna. La sua storia e le mie note di degustazione di quello che è, probabilmente, il suo vino più emblematico.     Henri Jayer Echezéaux Grand Cru 1985 Lo stile di Echezéaux è sempre uno stile molto duro, […]

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champagne Salon

Champagne Salon

Le mie sensazioni di degustazione di quello che, secondo me, è il vino più rappresentativo della Maison Salon.     Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil 2002 L’annata 2002 di Salon è caratterizzata da estrema freschezza e taglienza. Gioca tutto su quello che è la precisione di uno champagne. Se in altre annate Salon […]

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