Categoria: vini e cantine

Echezéaux Henri Jayer

Henri Jayer

Henri Jayer è stato uno dei personaggi più importanti nel mondo del vino, considerato il padre dell’enologia moderna. La sua storia e le mie note di degustazione di quello che è, probabilmente, il suo vino più emblematico.     Henri Jayer Echezéaux Grand Cru 1985 Lo stile di Echezéaux è sempre uno stile molto duro, […]

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champagne Salon

Champagne Salon – il primo Blanc de Blancs della Storia

Le mie sensazioni di degustazione di quello che, secondo me, è il vino più rappresentativo della Maison Salon. Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil 2002 L’annata 2002 di Salon è caratterizzata da estrema freschezza e taglienza. Gioca tutto su quello che è la precisione di uno champagne. Se in altre annate Salon si porta […]

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clotaire michal beaujolais

Clotaire Michal Beaujolais

Oggi parliamo di beaujolais e più precisamente di Clotaire Michal Beaujolais , una nuova stella nascente del magico “Granito Rosa”. Clotaire Michal Beaujolais (34) è come un fratello per me , un compagno di viaggio , una parte importante della mia vita enologica e terrena . Dal 2008 al 2012, Clotaire produce St. Joseph da uve Syrah […]

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brunello di montalcino 2007

Brunello di Montalcino Fattoi 2007 Podere Capanna

Brunello di Montalcino  Fattoi 2007 un vino che nasce e cresce località Pieve Santa Restituta fatto da 100% Sangiovese più precisamente nel territorio d’eccezione “Podere Capanna“. È situato in una zona di Montalcino dove le maturazioni regalano grandi sorprese,mineralità e longevità. Il vino in questione si presenta di un colore brillante un rosso rubino vivo […]

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